Il Pandorato al Dubai Chocolate di Sal De Riso è un lievitato natalizio da 1 kg ispirato al Dubai chocolate. L'impasto è al cioccolato, a lievitazione naturale, con gocce di fondente Domori, e la copertura è di crema al pistacchio. Nella scatola c'è anche una confezione di crema Dubai chocolate al pistacchio siciliano e pasta kataifi, da mettere sulla fetta quando lo servite.

Scheda prodotto

Produttore: Sal De Riso Costa d'Amalfi, in Costiera Amalfitana (Salerno).

Peso: 1 kg.

Confezione: scatola con una crema Dubai chocolate al pistacchio e pasta kataifi.

Lievitazione: naturale, con lievito naturale da rinfresco.

Ingredienti: farina di grano tipo 0 e 00, uova e tuorli d'uova di categoria A (4,20% in tuorlo), burro fresco (17,60%), ganache al cioccolato fondente (7,5%) (acqua, cioccolato fondente (pasta di cacao, zucchero, cacao magro in polvere, emulsionante: lecitine di soia, aroma naturale di vaniglia), cioccolato fondente Venezuela 72% (pasta di cacao Venezuela, zucchero, burro di cacao, aroma naturale di vaniglia), cioccolato Sur del Lago 72% (12%) (fave di cacao Sur del Lago, burro di cacao, zucchero, emulsionante: lecitina di soia), massa di cacao, cacao in polvere, zucchero invertito), lievito naturale da rinfresco (glutine), zucchero, burro di cacao, miele di acacia, malto d'orzo, latte, sale, perle di vaniglia Bourbon e Tahiti. Farcitura: cioccolato fondente 60% Domori (3,77%) (pasta di cacao Costa d'Avorio, zucchero di canna, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia). Copertura: pasta di pistacchio (30%), zucchero, oli e grassi vegetali (girasole alto oleico, cacao), cioccolato fondente, latte scremato in polvere, burro di cacao, lecitina di girasole, maltodestrine, coloranti: E140, E100. Crema Dubai chocolate: pasta di pistacchio (25%), zucchero, oli e grassi vegetali (girasole alto oleico, cacao), pasta kataifi 15% (farina di frumento, acqua, sale), latte scremato in polvere, burro di cacao, lecitina di girasole, maltodestrine, coloranti: E140, E100.

Allergeni: contiene glutine, latte, uova, orzo, soia, pistacchi. Può contenere arachidi, lupini, sesamo, frutta a guscio.

Conservazione: in un luogo fresco e asciutto, sotto i 20 °C. Non ha conservanti, quindi è meglio consumarlo presto; la scadenza è stampata sulla confezione.