Abissi 2019 di Bisson è uno spumante metodo classico Portofino DOC affinato sott'acqua: le bottiglie restano 18 mesi a 60 metri di profondità sul fondale della Baia del Silenzio, a Sestri Levante (Genova), a una temperatura costante di 15°C. Nasce da vitigni liguri: Bianchetta, Vermentino e Cimixà.

SCHEDA TECNICA

Tipologia: Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero

Denominazione: Portofino DOC

Vitigni: Bianchetta Genovese 60%, Vermentino 30%, Cimixà 10%

Annata: 2019

Cantina: Bisson

Paese: Italia

Gradazione: 12,5% vol.

Formato: cl 75

Note: Contiene solfiti.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Colore: Giallo paglierino con perlage fine.

Profumo: Intenso e ampio, tra note muschiate e salmastre.

Gusto: Secco, lungo, con marcata mineralità.

Abbinamenti: Ostriche, crudi di mare e frutti di mare.

Fruibilità: Da servire a 6-8°C.