SCHEDA TECNICA

Tipologia: Vino rosso

Denominazione: Paestum IGP Rosso

Vitigni: Pinot nero 100% Cantina: Azienda agricola San Salvatore 1988

Paese: Italia

Regione: Campania

Gradazione: 14,0%

Formato: cl 75

Vinificazione: Classica in rosso con ripetuti rimontaggi e follature a temperatura controllata con lieviti indigeni.

Affinamento: In barriques usate di 2°-3° passaggio per 12 mesi e successivi 14 mesi in bottiglia.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Colore: Rosso rubino con sfumature granate.

Profumo: Note di frutta rossa matura, ciliegia, lamponi, more e mirtilli, con accenni di violetta, menta, foglia di pomodoro, liquirizia, vaniglia e cannella.

Gusto: Sorso fresco, avvolgente e rotondo, con tannini morbidi. Il finale è lungo e persistente.

Abbinamenti: Si abbina ai secondi piatti a base di pesce come tonno, polpo, salmone e scampi. Sta bene anche con piatti che prevedono l’utilizzo di funghi e in vellutate a tendenza dolce.

Fruibilità: 14/ 16°C