Il Panettone Caramello di Sal De Riso è un lievitato da 1 kg a lievitazione naturale, fatto in Costiera Amalfitana. L'impasto ha gocce di caramello (21%); la copertura è di crema pasticcera e cioccolato al caramello con granella di arachidi. Uvetta, cedro e arancia canditi non ci sono. Il produttore indica nella confezione anche una sac à poche di crema al caramello.

Scheda prodotto

Produttore: Sal De Riso Costa d'Amalfi, in Costiera Amalfitana (Salerno).

Peso: 1 kg.

Confezione: scatola con una sac à poche di crema al caramello, secondo il produttore.

Lievitazione: naturale, con lievito naturale da rinfresco.

Ingredienti: farina di grano tipo 0 e 00, burro fresco (16,60%), tuorli d'uova freschi pastorizzati di categoria A (11,60%), acqua, zucchero, lievito naturale da rinfresco (glutine), miele di acacia, sale marino, latte in polvere, malto d'orzo, bacche di vaniglia in polvere delle Isole Bourbon e Tahiti. Farcitura: gocce di caramello (21,00%) (latte magro condensato zuccherato (latte magro condensato, zucchero), zucchero, sciroppo di glucosio, burro vaccino anidro, agente umidificante: E 420; E 471; sale, aromi naturali), pasta d'arance (bucce di arance, sciroppo di glucosio, acqua, zucchero). Copertura: crema pasticcera (sciroppo di glucosio, acqua, zucchero, destrosio, latte in polvere scremato, aroma alimentare alcolico vaniglia, burro, tuorli d'uova, bacche di vaniglia delle Isole Bourbon e Tahiti, pectina), cioccolato al caramello (3%) (zucchero, burro di cacao, latte scremato in polvere, siero di latte in polvere, grasso del latte, burro, emulsionante: lecitina di soia, aroma vaniglia naturale), granella di arachidi, zucchero e glucosio.

Allergeni: contiene glutine, latte, uova, arachidi, orzo, soia. Può contenere frutta a guscio, lupini, sesamo.

Conservazione: in un luogo fresco e asciutto, sotto i 20 °C. Non ha conservanti, quindi è meglio consumarlo presto; la scadenza è stampata sulla confezione.