SCHEDA TECNICA
Tipologia: Vino bianco
Denominazione: Fiano di Avellino DOCGVitigni: Fiano 100%
Annata: 2020
Cantina: Rocca del Principe
Paese: ItaliaRegione: Campania
Gradazione: 13,0% vol.
Formato: cl 75
Vinificazione e affinamento: macerazione con le bucce, per 15 ore, travaso del mosto fiore e macerazione sulle proprie fecce per 6 giorni circa a temperatura controllata.Fermentazione alcolica per 80% in acciaio e 20% in barrique, segue affinamento per 7 mesi in acciaio e barrique. Infine affinamento in bottiglia per 36 mesi.
Note: Contiene solfiti.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore: giallo chiaro e limpido
Profumo: profumi eleganti e stratificati di fiori bianchi, agrumi maturi e pera, seguiti da note di erbe aromatiche, mandorla e leggere sfumature tostate
Gusto: Strutturato, teso e armonico, con una freschezza vibrante che sostiene perfettamente la ricchezza aromatica. Persistenza sapida e minerale.
Fruibilità: 10-12°C
Abbinamento: Pesce, crostacei e formaggi stagionati.