SCHEDA TECNICA

Tipologia: Vino bianco Denominazione: Fiano di Avellino Riserva

Vitigni: Fiano100% Annata: 2004 Cantina: Azienda Agricola Di Meo  Paese: Italia

Regione: Campania

Gradazione: 13,5% vol.

Formato: cl 75

Vinificazione e affinamento: Pressatura soffice dell’uva, macerazione sulle bucce, fermentazione a temperatura controllata, sosta in acciaio per 16 anni, con un conclusivo affinamento in bottiglia di 2 anni.

Note: Contiene solfiti. 

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Colore: Giallo dorato brillante.

Profumo: Una leggera coltre fumé, tipica del vitigno, fa da sfondo a profumi che emergono lentamente, soprattutto note di fiori gialli, toni di resina, melassa e cera d’api. 

Gusto: Equilibrio tra freschezza e sapidità. Morbido, persistente, con una buona componente alcolica: regge anche abbinamenti impegnativi.

Fruibilità: 10- 12°C Abbinamenti: Ostriche, tagliolini all’uovo con burro e tartufo bianco, selezione di formaggi cremosi e molli a crosta lavata.