SCHEDA TECNICA

Tipologia: Champagne Brut

Denominazione: Champagne AOC

Vitigni: Pinot Noir 51%, Chardonnay 49%

Annata: 2015

Cantina: Dom Pérignon

Paese: Francia

Gradazione: 12,5% vol.

Formato: cl 75

Note: Contiene solfiti.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Colore: Giallo paglierino luminoso, con un perlage fine e persistente.

Profumo: Al naso si apre con note tostate e di cacao, per poi lasciare spazio a un bouquet floreale di tiglio, gelsomino e peonia, con una raffinata dimensione speziata. Segue una freschezza vegetale e fruttata, con sentori di clorofilla, scorza d'arancia e papaya verde.

Gusto: Al palato si distende prima con delicatezza, poi con generosità: la polpa di pesca e nettarina avvolge note di agrumi e genziana. La trama è gessosa e tesa, con una vena salina che accompagna un finale di notevole lunghezza.

Abbinamenti: Pesce delicato, crostacei, frutti di mare, pollame e formaggi pregiati.

Fruibilità: Da servire a 8-10°C.