SCHEDA TECNICA
Tipologia: Vino rosso
Denominazione: Amarone della Valpolicella DOCG
Vitigni: Corvina, Rondinella, Corvinone

Cantina: Corte San Benedetto
Paese: Italia
Regione: Veneto
Gradazione: 16,0% vol.
Formato: cl 75
Vinificazione: Pigiatura soffice, cui segue una lenta fermentazione in vinificatori di acciaio inox. La macerazione ha una durata di 30-35 giorni ed avviene alla temperatura di 10°-20° C. Si effettuano rimontaggi giornalieri. 
Affinamento: L’affinamento avviene in botti di rovere di Slavonia di medie dimensioni ed in parte in tonneax.
Note: Contiene solfiti.
 
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore: Rosso granato intenso.
 
Profumo: Grande intensità e persistenza, con profumi eterei, fruttati di amarene sotto spirito e prugna secca, fiori secchi e tutta una gamma olfattiva di spezie dolci.
 
Gusto: Denota struttura e decisa morbidezza, contrappunto di una vellutata tannicità.
 
Fruibilità: 19-20°
Abbinamenti: Si abbina tradizionalmente alla selvaggina, alla carne alla brace, a brasati e formaggi stagionati.