Il Panettone Smeraldo di Sal De Riso è un lievitato da 1 kg a lievitazione naturale, fatto in Costiera Amalfitana. Dentro ci sono crema al pistacchio siciliano (16,40%) e gocce di cioccolato bianco (14%); sopra, crema al pistacchio e granella di pistacchio. Uvetta, arancia e cedro canditi non ci sono. Nella scatola c'è una sac à poche di crema al pistacchio da 90 g.
Scheda prodotto
Produttore: Sal De Riso Costa d'Amalfi, in Costiera Amalfitana (Salerno).
Peso: 1 kg.
Confezione: scatola con una sac à poche di crema al pistacchio (peso netto 90 g).
Lievitazione: naturale, con lievito naturale da rinfresco.
Ingredienti: farina di grano tipo 0 e 00, burro fresco (16,60%), tuorli d'uova freschi pastorizzati di categoria A (11,60%), acqua, zucchero, lievito naturale da rinfresco (glutine), miele di acacia, sale marino, latte in polvere, malto d'orzo, bacche di vaniglia in polvere delle Isole Bourbon e Tahiti. Farcitura: crema al pistacchio siciliano (16,40%) (sciroppo di glucosio, destrosio, panna fresca 32% m.g., olio di semi di girasole, pasta di pistacchio pura 100%, pasta pura di pistacchio 100% con Pistacchio verde di Bronte DOP (1,12%), zucchero, aroma alimentare alcolico 96° vol, latte in polvere, pectina, sale marino, acido citrico), gocce di cioccolato bianco (14,00%) (zucchero, burro di cacao, latte intero in polvere, emulsionante: lecitina di soia, aroma naturale di vaniglia), pasta d'arance (bucce di arance, zucchero, sciroppo di glucosio). Copertura: crema al pistacchio siciliano, granella di pistacchio, burro di cacao, grassi vegetali (girasole e cocco), latte scremato in polvere, lecitina di soia, colorante: clorofillina. Crema al pistacchio: zucchero, pistacchio (25%), olio di girasole, grassi vegetali (girasole, burro di cacao), latte magro in polvere, lecitina di girasole, sale.
Allergeni: il panettone contiene glutine, latte, uova, orzo, pistacchi, soia e può contenere arachidi, lupini, sesamo. La crema al pistacchio contiene latte, frutta a guscio e può contenere glutine, soia, arachidi, lupini, sesamo, molluschi, crostacei.
Conservazione: in un luogo fresco e asciutto, sotto i 20 °C. Non ha conservanti, quindi è meglio consumarlo presto; la scadenza è stampata sulla confezione.