Il Panettone I Tre Cioccolati di Sal De Riso è un lievitato da 1 kg a lievitazione naturale, fatto in Costiera Amalfitana. Nell'impasto ci sono gocce di cioccolato bianco, al latte e fondente (4,60% ciascuno); sopra ci sono crema pasticcera, cioccolato fondente e perle ai tre cioccolati. Uvetta, cedro e arancia canditi non ci sono. Nella scatola c'è una sac à poche di crema alle nocciole da 90 g.
Scheda prodotto
Produttore: Sal De Riso Costa d'Amalfi, in Costiera Amalfitana (Salerno).
Peso: 1 kg.
Confezione: scatola con una sac à poche di crema alle nocciole (peso netto 90 g).
Lievitazione: naturale, con lievito naturale da rinfresco.
Ingredienti: farina di grano tipo 0 e 00, burro fresco (16,60%), tuorli d'uova freschi pastorizzati di categoria A (11,60%), acqua, zucchero, lievito naturale da rinfresco (glutine), miele di acacia, sale marino, latte in polvere, malto d'orzo, bacche di vaniglia in polvere delle Isole Bourbon e Tahiti. Farcitura: cioccolato bianco (4,60%), cioccolato al latte (4,60%), cioccolato fondente (4,60%) (zucchero, burro di cacao, pasta di cacao, latte intero in polvere, latte scremato in polvere, siero di latte in polvere, emulsionante: lecitina di soia), pasta d'arance (bucce di arance, sciroppo di glucosio, zucchero). Copertura: crema pasticcera (sciroppo di glucosio, acqua, zucchero, destrosio, latte in polvere scremato, aroma alimentare alcolico vaniglia, burro, tuorli d'uova, bacche di vaniglia delle Isole Bourbon e Tahiti, pectina), cioccolato fondente (fave di cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia, estratto naturale di vaniglia), perle al cioccolato bianco, latte e fondente (burro di cacao, latte intero in polvere, zucchero, biscotti ai cereali (farina di grano, zucchero, malto di grano, amido di grano, agente lievitante: E500ii, sale, burro di cacao, aroma naturale), lecitina di soia, maltodestrina, gommalacca, estratto naturale di vaniglia). Crema alle nocciole: zucchero, nocciole (25%) (di cui Nocciola di Giffoni IGP 12,5%), olio di semi di girasole, oli e grassi vegetali (girasole alto oleico, cacao), cacao magro, latte magro in polvere, emulsionante: lecitina di girasole, sale marino.
Allergeni: il panettone contiene glutine, latte, orzo, uova, soia e può contenere arachidi, frutta a guscio, lupini, sesamo. La crema alle nocciole contiene nocciole, latte e può contenere arachidi, frutta a guscio, lupini, glutine, uova, sesamo, molluschi, crostacei.
Conservazione: in un luogo fresco e asciutto, sotto i 20 °C. Non ha conservanti, quindi è meglio consumarlo presto; la scadenza è stampata sulla confezione.