Il Perato è la Barbera in purezza di Cinzia Maucione, piccola azienda agricola di Acquara, nell'entroterra della provincia di Salerno. È un rosso Paestum IGT senza solfiti aggiunti: colore rubino con riflessi violacei, profumo di frutti rossi, buon corpo e tannini fini, da abbinare a primi strutturati e carni.

Scheda tecnica

Tipologia: Vino rosso.

Denominazione: Paestum IGT.

Vitigni: Barbera 100%.

Cantina: Azienda Agricola Cinzia Maucione, Acquara (Salerno), Campania.

Paese: Italia, Campania.

Gradazione: 14% vol.

Formato: cl 75.

Note: Senza solfiti aggiunti.

Note di degustazione

Colore: Rosso rubino con riflessi violacei.

Profumo: Frutti rossi.

Gusto: Buon corpo, equilibrato, con tannini fini.

Abbinamenti: Primi piatti strutturati e secondi di carne.

Fruibilità: 18 °C.

Domande frequenti

Che cosa vuol dire «senza solfiti aggiunti»?

Che in cantina non vengono aggiunti solfiti. Il vino può comunque contenerne piccole quantità, prodotte in modo naturale dalla fermentazione.

Come si conserva una volta aperto?

Senza solfiti aggiunti il vino è più delicato: conviene richiudere la bottiglia, tenerla al fresco e finirla in uno o due giorni.