Il Panettone Caffè e Cioccolato Bianco di Tiri 1957 è un lievitato artigianale da 1 kg prodotto a Potenza, in Basilicata, con lievito madre, 3 fasi di impasto e 72 ore di lavorazione. Unisce caffè 100% Arabica della Colombia, infuso a freddo, e cioccolato bianco (25%). È senza uvetta e senza scorze di agrumi canditi.
Scheda prodotto
Tipologia: Panettone artigianale al caffè e cioccolato bianco, senza uvetta e senza scorze di agrumi canditi.
Produttore: Tiri 1957, pasticceria lucana della famiglia Tiri.
Origine: Potenza, Basilicata, Italia.
Peso: 1 kg.
Lievitazione: Naturale con lievito madre, 3 fasi di impasto e 72 ore di lavorazione.
Ingredienti: Farina di FRUMENTO, cioccolato bianco (25%) (zucchero, LATTE intero in polvere, burro di cacao, LATTE scremato in polvere, emulsionante: lecitina di SOIA, aroma naturale di vaniglia), BURRO, zucchero, tuorli d'UOVA fresche, lievito madre (FRUMENTO), pasta d'arancia (scorza d'arancia, sciroppo di glucosio, zucchero), caffè espresso (5%), miele, sale, MALTO, bacche di vaniglia naturale del Madagascar.
Allergeni: Contiene frumento e malto (glutine), latte, uova, soia. Può contenere tracce di frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci, pistacchi), sesamo.
Conservazione: In luogo fresco e asciutto. Il prodotto non contiene conservanti. Il produttore indica una durata di 60 giorni; la data di scadenza è riportata sulla confezione.
Caratteristiche
Aspetto: Mollica soffice color caffè con pezzi di cioccolato bianco.
Profumo: Caffè espresso, burro e vaniglia.
Gusto: Il gusto intenso del caffè Arabica è bilanciato dalla dolcezza del cioccolato bianco.
Come servirlo
Abbinamenti: Un espresso, un passito o un liquore al caffè a fine pasto.
Consigli: Servire a temperatura ambiente: se il panettone è stato in un luogo freddo, lasciarlo un paio d'ore in casa prima del taglio. Tagliare a fette alte con un coltello a lama seghettata. Un panettone da 1 kg basta per 8-10 porzioni.
Domande frequenti
Contiene uvetta o canditi?
No: è senza uvetta e senza scorze di agrumi canditi. Nell'impasto c'è solo pasta d'arancia.
Contiene caffeina?
Sì: contiene caffè espresso, pari al 5% del prodotto.
Quanto si conserva?
Il produttore indica 60 giorni dalla produzione; fa fede la data di scadenza stampata sulla confezione. Una volta aperto conviene richiudere bene il sacchetto e consumarlo in pochi giorni.