Il Panettone Arancia e Cioccolato di Sal De Riso è un lievitato da 1 kg a lievitazione naturale, fatto in Costiera Amalfitana. Nell'impasto ci sono gocce di cioccolato fondente 60% Domori e cubetti di arancia e mandarino canditi; sopra c'è una ganache al cioccolato fondente Domori con altri cubetti d'arancia. Nella scatola trovate una sac à poche di crema al cioccolato fondente da 120 g.
Scheda prodotto
Produttore: Sal De Riso Costa d'Amalfi, in Costiera Amalfitana (Salerno).
Peso: 1 kg.
Confezione: scatola con una sac à poche di crema al cioccolato fondente (peso netto 120 g).
Lievitazione: naturale.
Ingredienti: farina di grano tenero tipo 0 e 00, burro (16,60%), tuorli d'uova fresche pastorizzate di categoria A (11,60%), acqua, zucchero, sale, latte scremato in polvere, malto d'orzo, miele, bacche di vaniglia Bourbon e Tahiti. Farcitura: gocce di cioccolato fondente 60% Domori (10,13%) (zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia, aroma naturale di vaniglia), cubetti di arancia canditi (8,68%) (scorzone di arancia, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero), cubetti di mandarino canditi (2,89%) (mandarini, sciroppo di glucosio-fruttosio, saccarosio), pasta d'arancia candita (2,32%) (bucce d'arancia, zucchero, sciroppo di glucosio), miele di acacia, pasta di mandarino (0,52%) (bucce di mandarino, zucchero, sciroppo di glucosio). Copertura: ganache al cioccolato fondente (11,00%) (crema pasticcera (sciroppo di glucosio, zucchero, acqua, destrosio, latte scremato in polvere, burro, aromi, tuorlo d'uovo, addensante: pectina), cioccolato fondente 70% Domori (1,35%) (fave di cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia, estratto naturale di vaniglia), cioccolato fondente 72% (1,35%) (pasta di cacao, zucchero, cacao magro in polvere, emulsionante: lecitina di soia, aroma naturale di vaniglia)), cubetti d'arancia canditi. Crema al cioccolato fondente: cioccolato fondente 70% Domori (24,2%) (pasta di cacao, zucchero, cacao magro in polvere, emulsionante: lecitina di soia, aroma naturale di vaniglia), acqua, zucchero, sciroppo di glucosio, panna (contiene latte), olio di girasole, destrosio, latte scremato in polvere, aroma alimentare alcolico vaniglia, sale, correttore di acidità: acido citrico.
Allergeni: contiene glutine, latte, uova, orzo, soia. Può contenere crostacei, arachidi, sesamo, anidride solforosa e solfiti, lupini, molluschi.
Conservazione: in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore, tra 18 e 24 °C. Non ha conservanti, quindi è meglio consumarlo presto; la scadenza è stampata sulla confezione.