Il Maroccia è l'Aglianico in purezza dell'Azienda Agricola San Giovanni, la piccola cantina biologica di Punta Tresino, a Castellabate (Salerno), con 4 ettari di vigna affacciati sul mare del Cilento. È un rosso potente e strutturato, maturato in acciaio e legno, che regge bene il passare degli anni.

Scheda tecnica

Tipologia: Vino rosso.

Denominazione: Paestum IGP.

Vitigni: Aglianico 100%.

Cantina: Azienda Agricola San Giovanni, Punta Tresino, Castellabate (Salerno): 4 ettari coltivati in biologico sul mare del Cilento.

Paese: Italia, Campania.

Gradazione: 13,5% vol.

Formato: cl 75.

Affinamento: In acciaio e in legno.

Note: Da agricoltura biologica. Contiene solfiti.

Note di degustazione

Colore: Rosso rubino intenso, con riflessi granati con l'età.

Profumo: Ciliegia e prugna, sottobosco e spezie; con gli anni compaiono tabacco e caffè.

Gusto: Corpo pieno e strutturato, con tannini che col tempo si fanno morbidi e integrati.

Abbinamenti: Pasta al forno, carni alla brace e formaggi stagionati.

Fruibilità: 16-18 °C; meglio aprirlo un'ora prima.

Domande frequenti

Quanto può invecchiare?

Molto: l'annata 2016, assaggiata nel 2026, aveva ancora tannini ben integrati e note di tabacco e caffè.