SCHEDA TECNICA

Tipologia: Champagne Extra Brut Millesimato

Denominazione: Champagne AOC

Vitigni: Pinot Noir 71%, Chardonnay 29%

Annata: 2008

Cantina: Bollinger

Paese: Francia

Gradazione: 12,5% vol.

Formato: cl 75

Note: Contiene solfiti. R.D. sta per Récemment Dégorgé: lunghissimo affinamento sui lieviti e sboccatura recente.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Colore: Giallo oro intenso, con riflessi luminosi e bollicine fini.

Profumo: Al naso rivela aromi complessi di frutta a polpa bianca come pera e mela, accompagnati da scorza d'arancia, pane tostato e sottili sentori di noce di macadamia.

Gusto: Al palato è ampio e profondo, con note di miele d'acacia e nocciola e un finale lungo e sapido.

Abbinamenti: Risotto ai frutti di mare, primi di pesce in bianco, sushi e pesce alla griglia.

Fruibilità: Da servire a 8-10°C.