SCHEDA TECNICA
Tipologia: Rosso
Denominazione: IGP Paestum Aglianico
Vitigni: Aglianico 100%
Cantina: Azienda agricola San Salvatore 1988Paese: Italia
Regione: Campania
Gradazione: 14,0%
Formato: cl 75
Vinificazione: Pressatura soffice, fermentazione in serbatoi di acciaio.
Affinamento: Serbatoi di acciaio per circa 8 mesi.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore: Rosso rubino appena scalfito da giovani lampi purpurei.
Profumo: E’ un espressione piacevolmente fruttata di questa varietà, il vino si apre con un profilo dal colore scuro con abbondanza di more e prugna nera. Note di caramellatura di marron glacé e rosa canina.
Gusto: Sorso scorrevole, morbido e gentile che rilascia giocose vibrazioni sapide, tese e fruttate, che allietano così tutto il cavo orale. Piccante ma setosa trama tannica. Fresca acidità e con aromi che ricordano i frutti di bosco e il pepe nero. Incedere finale ben sostenuto da una beva godibilissima e dalla intensa mineralità. Beva morbida e rotonda.
Abbinamenti: Accompagna tutti i piatti dai sapori decisi, soprattutto formaggi di media e stagionatura, grigliate di carne e di pesce.
Fruibilità: 15/17°C