SCHEDA TECNICA
Tipologia: Vino bianco
Denominazione: Alto Adige DOC
Vitigni: Chardonnay 100%
Annata: 2022
Cantina: Elena Walch
Paese: ItaliaRegione: Alto Adige
Gradazione: 13,5 % vol.
Formato: cl 75.
Vinificazione: Pressatura soffice, decantazione statica del mosto e fermentazione alcolica in acciaio a temperatura controllata e in barrique per il 15% del mosto.
Affinamento: Alcuni mesi sui lieviti in acciaio e, per il 15%, in barrique di rovere francese per 5 mesi.Note: Contiene solfiti.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore: Giallo paglierino intenso.
Profumo:Ricco e abbastanza complesso, con note di frutta esotica, miele e spezie dolci.
Gusto: Morbido, intenso, elegante, fresco e minerale, di buona persistenza.
Fruibilità: 12-14°C
Abbinamento: Valido aperitivo, da abbinare ad antipasti, salmone affumicato e altre preparazioni di pesce, primi piatti di pasta, specialmente con creme e formaggi, filetti di pesce fritto (persico, lavarello, sogliola), impanato